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Alimentos e Bebidas Produzidos por Fermentação
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LIVRO USADO

Alimentos e Bebidas Produzidos por Fermentação

Eugênio Aquarone, Walter Borzani e Urgel de Almeida Lima

Livro em Português (Brasil)

Coleção: Série Biotecnologia

Editora: Edgard Blucher

Ano: 1983

  • Conservação Bom
  • Encadernação:Brochura
  • Páginas:240
  • Medidas:15 x 22
  • Formato: Grande
  • Peso:355,00 g
  • ID:156715
Conservação:
Bom. Capas e lombada um pouco gastas e com pequenos danos nas bordas. Lombada com marca de dobradura. Corte escurecido pelo tempo. Marca de fita adesiva nas páginas iniciais e finais. Miolo em bom estado. .
Etiqueta de Identificação na Contracapa.
Assuntos:
Biotecnologia: Engenharia química. Engenharia bioquímica. Química industrial.
Bioquímica industrial. Alimentos. Bebidas. Tecnologia. Fermentação.
Observações:
Inclui notas ao pé das páginas e bibliografia ao final de cada capítulo.
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