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LIVRO USADO
Compêndio de Inspeção de Carnes
Incluindo inspeção em carnes de coelhos e aves
Horace Thornton
Livro em Português (Brasil)
Editora: Editora Fremag
-
Conservação Bom
- Encadernação:Capa Dura
- Páginas:674
- Medidas:17 x 23,5
- Formato: Grande
- Peso:1610g
- ID: 160156
- Data:06/08/2007
Título Original:
Textbook of meat inspection: Including the inspection of rabbits and poultry. Tradução:
Aureo Lino da Silva Conservação:
Bom.
Capas e lombada um pouco gastas. Assinatura e carimbo de antigo dono na folha de ante-rosto. Manchas do tempo no corte. Miolo em bom estado.
Etiqueta de Identificação na Contracapa.
Assuntos:
Agricultura: Agropecuária. Veterinária. Zootecnia. Animais de açougue. Matadouros. Inspeção post-mortem. Anatomia comparada dos teciso e órgãos: usos como alimento.
Patologia dos animais de açougue. Afecções. Doenças bacterianas e parasitárias.
Viroses. Bacteriologia da carne. Tratamento e destinação dos subprodutos e das gorduras.
Conservação dos alimentos. Inspeção de coelhos, lebres e aves.
Observações:
Inclui errata e índice remissivo. 