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O Mundo da Cozinha
USADO
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LIVRO USADO

O Mundo da Cozinha

Perfil Profissional, Técnicas de Trabalho e Mercado

Marília Pessoa e Sonia Kritz (Edit.)

Livro em Português (Brasil)

Editora: Senac Nacional, RJ

Ano: 2001

  • Conservação Bom
  • Encadernação:Brochura
  • Páginas:112
  • Medidas:21 x 28
  • Formato: Grande
  • Peso:335,00 g
  • ISBN:85-7458-073-2
  • ID:160494
Conservação:
Bom. Capas e lombada um pouco gastas. Contracapa com marcas de dobradura nas bordas. Miolo em bom estado.
Etiqueta de Identificação na Contracapa.
Assuntos:
Gastronomia: Culinária.
Perfil do cozinheiro. Aspectos da cozinha. Classificação dos alimentos. Técnicas. Cardápios.
Observações:
Inclui glossário de termos culinários e referências bibliográficas.
Loja da Osvaldo Aranha
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