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LIVRO USADO
Cartilhas 2 e 3
As Boas Práticas
SENAC (Departamento Nacional)
Livro em Português (Brasil)
Coleção: Qualidade e Segurança Alimentar
Editora: SENAC
Ano: 2002
-
Conservação Bom
- Encadernação:Brochura
- Páginas:56
- Medidas:21 x 28
- Formato: Grande
- Peso:210g
- ISBN:85-7458-085-4
- ID: 160533
- Data:11/09/2007
Conservação:
Bom.
Capas, lombada e miolo em bom estado.
Etiqueta de Identificação na Contracapa.
Assuntos:
Administração. Nutrição. Microbiologia. Alimentos: Conservação. Manipulação.
Segurança Alimentar. Higiene. Controle de Qualidade.
Vigilância Sanitária. Doenças. Controle de Pragas. Lixo.
Uniformes. Regras para Visitantes. Estrutura Física.
Controle de Fornecedores. Pré-Preparo.
Observações:
Inclui exercícios. 