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Cartilhas 2 e 3
USADO
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LIVRO USADO

Cartilhas 2 e 3

As Boas Práticas

SENAC (Departamento Nacional)

Livro em Português (Brasil)

Coleção: Qualidade e Segurança Alimentar

Editora: SENAC

Ano: 2002

  • Conservação Bom
  • Encadernação:Brochura
  • Páginas:56
  • Medidas:21 x 28
  • Formato: Grande
  • Peso:210,00 g
  • ISBN:85-7458-085-4
  • ID:160533
Conservação:
Bom. Capas, lombada e miolo em bom estado.
Etiqueta de Identificação na Contracapa.
Assuntos:
Administração. Nutrição.
Microbiologia. Alimentos: Conservação. Manipulação.
Segurança Alimentar. Higiene. Controle de Qualidade.
Vigilância Sanitária. Doenças. Controle de Pragas. Lixo.
Uniformes. Regras para Visitantes. Estrutura Física.
Controle de Fornecedores. Pré-Preparo.
Observações:
Inclui exercícios.
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