Human Nutrition Formerly the Heinz Handbook of Nutrition

Isabel Corduan Weippert

Bom. Capas e lombada um pouco gastas, com marcas de dobradura. Assinatura de antigo dono na folha de ante-rosto. Encadernação frágil. Miolo em bom estado.
Etiqueta de Identificação na Contracapa.

Nutrição e Saúde: Manual de alimentação.
Utilização dos Alimentos: Fisiologia do Trato Gastrintestinal e o Processo da Digestão.
Absorção, Metabolismo Celular e Excreção. Equilíbrio Hídrico. Eletrolítico.
Ácido-Básico. Requisitos Calóricos. Fisiologia da Fome.
Componentes dos Alimentos: Proteínas e Aminoácidos. Carboidratos. Gorduras.
Vitaminas. Minerais. Nutrição e Saúde: Requisitos Nutricionais Humanos.
Dieta do Adulto Normal. Gravidez e Lactação. Infância e Adolescência. Geriátrica. Obesidade e Magreza. Nutrição e Saúde Dentária.
Nutrição e Doença: Má Nutrição e Moléstias Carenciais. Dietas nas Doenças.
Nutrição e as Anemias. Distúrbios Neurológicos e Psiquiátricos. Moléstias da Pele.
Nutrição e Álcool. Moléstias do Trato Gastrintestinal. Distúrbios da Má Absorção.
Trato Biliar. Cardiovasculares. Fígado. Nutrição e Doença. Aspectos Adicionais da Nutrição Humana.

Inclui índice analítico e apêndice com composição e valor nutritivo dos alimentos.