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USADO
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LIVRO USADO
O Mundo da Cozinha
Perfil Profissional, Técnicas de Trabalho e Mercado
Marília Pessoa - Sonia Kritz
Livro em Português (Brasil)
Editora: Senac Nacional, RJ
Ano: 2004
-
Conservação Bom
- Encadernação:Brochura
- Edição:03
- Páginas:112
- Medidas:21x28
- Formato: Grande
- Peso:335g
- ISBN:8574580732
- Catalogado por:Rapicad 3
- ID: 1585900
- Data:16/11/2023
Conservação:
Bom.
Lombada e capas desgastadas, páginas amareladas e/ou com manchas de oxidação, sem comprometer o conteúdo impresso.
Etiqueta de Identificação na Contracapa.
Assuntos:
Gastronomia: Culinária. Perfil do cozinheiro. Aspectos da cozinha. Classificação dos alimentos. Técnicas. Cardápios.
Observações:
Inclui glossário de termos culinários e referências bibliográficas.