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LIVRO USADO
Análises do Leite e Derivados
práticas de laboratório
Flávio Aurelio Wandeck e outros
Livro em Português (Brasil)
Editora: UFRRJ/Instituto de Tecnologia
-
Conservação Bom
- Encadernação:Brochura
- Páginas:148
- Medidas:16 x 23
- Formato: Grande
- Peso:225g
- ID: 159401
- Data:25/07/2007
Conservação:
Bom.
Capas e lombada um pouco gastas com manchas do tempo. Miolo em bom estado. Margens escurecidas pelo tempo. Assinatura de antigo dono na folha de rosto.
Etiqueta de Identificação na Contracapa.
Assuntos:
Agronomia. Agricultura. Veterinária. Zootecnia. Leite. Amostragem. Lactofiltração. Determinação da acidez. Densidade. Gordura.
Extrato seco total e desengordurado. Percentagem de gordura.
Percentagem de caseina. Lactofermentação. Redutase. Microscopia.
Catalase. Peroxidase. Refratometria. Crioscopia. Conservadores. Coágulo.
Manteiga. Cloreto de sódio. Acidez. Saponificação. Refração. Iodo.
Observações:
Inclui bibliografia. 