Sacola
Descrição
Encadernação: Brochura
Páginas: 288
Edição: 14
Peso: 457 g
Medidas: 16 x 23
ID: 1697060
Ano: 1999
Conservação: Bom. Lombada e capas desgastadas, páginas amareladas e/ou com manchas de oxidação, sem comprometer o conteúdo impresso.
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Mais Detalhes
Autor: Bernard Chazine
Assunto: Gastronomia: Bebidas. Generalidades:Artes E Ofícios.Métodos De Envelhecimento De Vinhos, Vinagrese Conhaques.Envelhecimento Natural De Vinhos. Diversas Fases.Métodos De Envelhecimento Artificial:Com Uso De Oxigênio. Uso De Ozônio.Uso De Eletricidade. Uso
Código de Controle (ID): 1697060
Resenha
Gastronomia: bebidas. Generalidades: artes e ofícios. Métodos de envelhecimento de vinhos, vinagres e conhaques. Envelhecimento natural de vinhos. Diversas fases. Métodos de envelhecimento artificial: Com uso de oxigênio. Uso de ozônio. Uso de eletricidade. Uso de raios solares. Por meio de aquecimento. Pasteurização. Congelamento. Envelhecimento artificial dos vinagres. Envelhecimento com uso de raios solares. Envelhecimento com uso de calor. Pasteurização e congelamento de vinagres. Envelhecimento artificial de conhaques. Envelhecimento com uso de ozônio. Envelhecimento com uso de calor. Uso de raios solares. Com uso de oxigênio.
