Chocolate com Pimenta

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Resenha

Caloca Fernandes Combinar Dois Itens Aparentemente Tão Distantes Como Pimenta e Chocolate em Pratos Salgados Pode Agradar ao Paladar? Claro Que Sim. Pouca Gente Sabe, Mas a Junção Desses Dois Produtos Também é Encontrada em Receitas de Doces em Vários Países, Inclusive no Brasil. em Culinária, a Mistura Pode Parecer Exótica ou Inusitada, Mas Tem Tudo Para Render Pratos Incríveis e Saborosos. Basta Imaginar, Por Exemplo, um Filé Grelhado de Baby Vitela Com Molho à Base de Manteiga, Molho Madeira, Pimenta Verde Fresca, Creme de Leite, Molho Branco e Salsa Verde. em Determinada Etapa do Preparo, Adicione 50 Gramas De... Chocolate! Isso Mesmo. e dá Mais Que Certo, Como Mostra o Chef Giancarlo Bolla.essa Receita Faz Parte do Livro Chocolate Com Pimenta, Que a Editora Globo Lança Agora, Aproveitando o Interesse Que a Novela de Mesmo Nome (que a Rede Globo Exibe às 18 Horas Com Grande Sucesso) Despertou Pelo Tema. a Obra Traz Pesquisa e Texto de Caloca Fernandes e Reúne o Talento de Chefs e Doceiros de Alguns Dos Restaurantes, Bistrôs e Fabricantes Mais Renomados de São Paulo e do Rio de Janeiro. Eles Desenvolveram, Exclusivamente Para a Promoção do Lançamento da Novela, Pratos Que Trazem Chocolate e Pimenta Entre Seus Ingredientes. as Iguarias Foram Servidas Para o Público em Restaurantes e Cafés Das Duas Cidades Com Grande Êxito. há Também no Volume Alguns Dos Doces de Chocolate Mais Famosos do Mundo - do Popular e Tradicional Brigadeiro Aos Sofisticados Brownie e Trufa. Todos Foram Testados e Aprovados Por Consultores de Gastronomia.