Pizza e Pasta

Mais Detalhes

Resenha

Se você adora a idéia de poder preparar suas próprias receitas mas não se sente confiante o bastante para fazê-lo este livro é perfeito para você. Ele o guiará por cada uma das etapas necessárias para se tornar um cozinheiro competente a começar pelos conceitos mais básicos preparando-o para suas primeiras incursões na cozinha.Isso inclui uma descrição de todos os equipamentos e ingredientes básicos. É ideal aprender um pouco mais sobre os fundamentos básicos antes de se aventurar em algo mais ambicioso. Aprender a cozinhar é um processo gradual e sua habilidade e seu conhecimento aumentarão a cada nova receita. Portanto não faz o menor sentido se arriscar em uma receita de petit gateau se você nunca fez um bolo simples antes. Comece pelas receitas mais fáceis que usam técnicas simples e em pouco tempo você será capaz de preparar pratos mais elaborados.A primeira parte do livro é dedicada às noções básicas. Serão fornecidas todas as informações mínimasnecessárias para que você se torne um bom cozinheiro. Para começar você encontrará algumas lições sobre como preparar caldos e molhos básicos que são fundamentais para uma infinidade de receitas das mais variadas cozinhas. Seja nos ensopados nas massas ou nas sopas a importância de um bom caldo ou molho é indiscutível.Você aprenderá também a escolher os melhores cortes de carne o peixe mais fresco e em seguida como prepará-los e servi-los. Por fim serão apresentadas noções elementares de como fazer tortas e bolos para que o seu curso de culinária fique completo. Os capítulos finais irão conduzi-lo ao preparo de diferentes tipos de alimentos com uma variada seleção de receitas que incorporam algumas das técnicas aprendidas.